☆ 相关图书-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
相关图书包括《饭店管理概论》《餐饮服务与管理》等。
☆ 本书卖点-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
☆ 1. 分析学情，内容遵循学生的认知规律。本书引导学生由单纯模仿、被动学习，转变为情境分析、试错训练、观察、解决问题、理解记忆等进行学习，鼓励学生进行探究式学习，培养学生在酒店会议接待中的实践能力和创新精神。
☆ 2. 项目式教学，激发学习兴趣。本书按照说明学习目标——情境导入——分解任务——完成任务——项目小结——课后强化的思路进行学习。
☆ 3. 了解行业最新前沿资讯，关注学生的可持续发展。结合了行业用人需求与学校人才培养目标，既注重实操性，保证学生学完后能胜任酒店会议部门的服务工作；又考虑学生的可持续发展，使学生树立终身学习的理念。
☆ 作者简介-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
余丽，中级旅游管理经济师，河源职业技术学院酒店管理协会指导教师，曾赴台湾高雄餐旅大学、新加坡南洋理工学院参访，主要开设课程：客房服务与管理、会议服务与管理、酒店服务心理学。
杨亮，副教授，广东河源职业技术学院旅游管理专业主任、专业带头人、旅游规划与发展中心副主任，出版专著1部，教材1部，发表论文10余篇，主要教授课程有：景区服务与管理、旅游电子商务、会议服务与管理等。
☆ 内容简介-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
目前部分酒店已经转型为会议型酒店，越来越多的酒店开始重视宴会特别是会议方面的业务，表现为会议场地的数量和类型越来越丰富，增加对专业会议设施设备的投入；产品更新换代注重广度和深度，如会议策划和会展服务的趋势越来越明显；会议营销的方式更加多元化，如专业会议平台在线销售、微信营销等。
本教材主要结合目前行业企业对酒店会议服务与管理的职业能力需求，从酒店会议市场认知、酒店会议部门的机构设置、宴会销售的渠道和方法、新型宴会设施设备的介绍、会议策划的流程和案例、会议场地布置、会议服务的内容和标准、会议人力资源管理、成本控制等方面展开。
☆ 简要目录-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
项目一 认识会议产业
任务一 认识会议和宴会
任务二 认识会议产业
任务三 会议产业对酒店经营的影响
项目二 酒店会议市场调研
任务一 酒店会议客户需求调研
任务二 酒店会议顾客满意度调研
任务三 酒店会议市场调研
项目三 酒店会议销售
任务一 酒店会议产品的销售方式
任务二 酒店会议产品的销售部门
任务三 酒店会议产品的销售流程
任务四 制作并发放会议通知单
项目四 酒店会议策划
任务一 酒店会议策划
任务二 酒店宴会策划
项目五 布置酒店会议场地
任务一 布置会议室桌椅
任务二 布置会议桌面
任务三 会议设施设备布置
项目六 提供会议服务
任务一 组建会议服务团队
任务二 协助会议登记
任务三 提供会前服务
任务四 提供会中服务
任务五 提供会后服务
项目六 酒店会议管理
任务一 酒店会议服务质量管理
任务二 会议人力资源管理
任务三 会议成本控制管理
附件 酒店会议常用英语
参考文献
☆ 编辑推荐-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
本教材体系完整新颖，内容实用全面，可读性强。为方便广大师生，本教材还配有电子课件、教学案例、课程标准、测试练习库及参考答案等。
本教材可以作为高等院校旅游管理专业和酒店管理专业的教学用书，还可以作为饭店工作者的自学用书。
☆ 读者定位-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
旅游管理、酒店管理专业学生
