☆基本信息-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
书名： 《葡萄酒基础知识与品鉴》
著者：殷开明，李玉立，朱莲 主编
书号：ISBN 9787559876676
出版时间：2025年01月
正文用纸:胶版纸
定价：49.80元
装帧：无线胶装
开本：185.00mm×260.00mm 16开
印张：13.000
字数：300.00千字
页数：208页
责任编辑：李影,伍忠莲
☆ 内容简介-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
教材从葡萄酒的起源开始，较系统讲解了主要葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒酿造、酒标解读、世界葡萄酒产区、中国葡萄酒产区、葡萄酒品鉴和葡萄酒侍酒与储存等基础知识。本教材致力于构建针对“葡萄酒基础知识与品鉴”课程的整体教学解决方案，是典型的立体化教材，并配有以教材为中心的多种资源，包括试题库、电子教案、在线课程、微视频等。
☆ 简要目录-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
001项目一 认识葡萄酒
任务一 葡萄酒历史 002
任务二 葡萄酒的分类 010
任务三 常见术语 015
022项目二 识别葡萄的品种
任务一 白葡萄品种 023
任务二 红葡萄品种 037
055项目三 熟悉葡萄种植与葡萄酒酿造
任务一 葡萄的种植 056
任务二 葡萄酒的酿造 065
075项目四 识记葡萄酒产区
任务一 旧世界产区 076
任务二 新世界产区 109
任务三 中国葡萄酒产区 130
142项目五 掌握葡萄酒品鉴
任务一 看瓶识葡萄酒 143
任务二 葡萄酒品鉴与评估 146
任务三 葡萄酒味道的来源 155
164项目六 学会葡萄酒侍酒与储存
任务一 葡萄酒侍酒 166
任务二 葡萄酒储存 178
任务三 葡萄酒与食物的搭配 182
任务四 葡萄酒与健康 197