书名： 酒店前厅与客房管理 开本：787mm×1092mm 1/16
著者：徐松华 主编 印张：16.25
书号：978-7-5598-6492-5 字数：360千字
出版时间：2023年1月 页数：260页
定价：48.00元 中图法分类：F719.2
CIP分类词：①饭店－商业服务－教材②饭店－商业管理－教材
内容简介：
本教材以“学习者”为中心，主要面向应用型本科学生及高职高专院校学生，围绕酒店房务管理核心业务这一中心展开教学。全书以酒店为客人提供完整住宿服务过程为逻辑主线组织教材内容，依次分为认识酒店房务部、酒店客人及个性化需求识别、客房产品及销售技术、客房预订及管理、客人抵店接待技术、总台登记技术及管理、前厅住客服务技术及管理、客房服务技术及管理、总台结账技术及管理和与客人交朋友共10个模块、47个工作任务。
目录
项目一 酒店房务部概述
任务一 酒店房务管理及过程
任务二 酒店房务部工作环境
任务三 酒店房务部组织结构及工作岗位
项目二 酒店客人及个性化需求识别
任务一 认识酒店客人
任务二 客人个性化需求识别技术
项目三 客房产品及销售技术
任务一 客房产品
任务二 客房价格
任务三 客房销售报价
任务四 客房销售核算
任务五 客房销售报表
项目四 客房预订及管理
任务一 客房预订概述
任务二 散客电话预订技术
任务三 网络预订技术
任务四 客房预订管理
任务五 超额预订及管理
任务六 客房预订报表
项目五 客人抵店接待技术
任务一 店外迎接服务
任务二 客人抵店迎接服务
任务三 散客行李服务
任务四 行李寄存服务
任务五 团队抵店行李服务
项目六 总台登记入住技术及管理
任务一 总台登记入住概述
任务二 房卡及制作
任务三 登记入住
任务四 前台接待报表
项目七 前厅快捷服务技术及管理
任务一 为客人保密
任务二 转接电话
任务三 叫醒服务
任务四 邮件及物品服务
项目八 客房服务技术及管理
任务一 客房清扫概述
任务二 走客房清扫技术
任务三 夜床服务及创新
任务四 其他客房服务
任务五 客房服务管理
任务六 客房管理报表
项目九 总台结账技术及管理
任务一 客账管理基础
任务二 总台结账技术
任务三 总台收银管理
任务四 总台收银报表
项目十 与客人交朋友
任务一 酒店客人观
任务二 酒店投诉观
任务三 客户档案
附录
参考文献